โครงงาน

แบบเสนอโครงร่างโครงงานคอมพิวเตอร์

1.โครงงานหนังสืออิเล็กทรอนิกส์ เรื่อง ข้าวเกรีบยกุ้ง

2.ชื่อผู้เสนอโครงงาน

         นางสาวดารารัตน์   คงชุม

         นางสาวนรินนาถ   กุลยะ

            นางสาวไซหนับ   โต๊ะหวันหลง
       นางสาวพฤกษชา  ถาวโรฤทธิ์

3. คุณครูที่ปรึกษาโครงงาน  คุณครูโสภิตา   สังฆะโณ

๑. หลักการและเหตุผล

        ในปัจจุบันโลกมีการเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วทางด้านเศรษฐกิจ การเมือง การศึกษาแนวทางการประกอบอาชีพจึงมีความจำเป็นที่ผู้เรียนต้องมีความรัก ความสนใจในอาชีพที่ตนเองชอบ และมีการปรับปรุงงานอยู่เสมอ และผู้ที่ศึกษาเกี่ยวกับข้าวเกรีบกุ้งสามารถนำไปเผยแพร่สูตรวิธีการทำในชุมชนและสามารถนำไปเป็นอาชีพเสริมและอาชีพหลักในชุมชนให้มีรายได้มากขึ้น

        ข้าวเกรียบกุ้ง เป็นอาหารว่างชนิดหนึ่งที่ทำจากแป้งเป็นส่วนประกอบหลัก และข้าวเกรียบอาจมีส่วนประกอบของผัก หรือผลไม้  ข้าวเกรียบกุ้งเป็นอาหารว่างที่สามารถทำเองได้ และยังสามารถสร้างรายได้เสริมได้ ดังนั้นถ้าหากเรามีเวลาว่างเราก็สามารถทำข้าวเกรียบกุ้ง หรือข้าวเกรียบอื่นๆได้อีก

        จาการกล่าวมาข้างต้นผู้รายงานมีความคิดเห็นว่าข้าวเกรียบกุ้ง เป็นอาหารว่างที่สามารถทำเองได้ และยังสามารถสร้างรายได้เสริมได้ดังนั้นจึงเลือกประเด็นนี้มาเขียนเป็นองค์ความรู้ โดยใช้หัวข้อเรื่องข้าวเกรียบกุ้ง

๒. วัตถุประสงค์

        ๒.๑ เพื่อศึกษาวิธีการทำข้าวเกรียบกุ้ง

        ๒.๒ เพื่อศึกษาและมีประสบการณ์ในการประกอบอาชีพ

        ๒.๓ เพื่อศึกษาและสามารถนำมาทำรับประทานเองได้

๓. สมมุติฐาน

         ข้าวเกรียบกุ้งเป็นขนมว่างที่สามารถนำมาทำรับประทานเองได้ และสามารถนำมาสร้างรายได้เสริมอีกด้วย

๔. ขอบเขตการดำเนินงาน

        ๔.๑ รวบรวมข้อมูลเกี่ยวกับข้าวเกรียบกุ้ง

        ๔.๒ เวลาของการดำเนินงาน คือ ภาคเรียนที่๒ ปีการศึกษา ๒๕๕๖

        ๔.๓ แหล่งค้นคว้าข้อมูล คือ เว็บไซต์ต่างๆและสิ่ง

๕. ประโยชน์ที่คาดว่าจะได้รับ

๕.๑ ประโยชน์ต่อตนเอง

๕.๑.๑ ทำให้เกิดการพัฒนาความคิด และรู้จักรับฟังความคิดเห็น

๕.๑.๒ มีความรู้และสามารถนำมาทำรับประทาน

๕.๒ ประโยชน์ต่อผู้จำหน่าย

         ๕.๒.๑ ทำให้ผลิตภัณฑ์ข้าวเกรียบกุ้งเป็นที่รู้จัก

         ๕.๒.๒ เป็นการส่งเสริมรายได้ของอำเภอควนกาหลง

๖. นิยามศัพท์เฉพาะ

            ๖.๑ ข้าวเกรียบ หมายถึง อาหารว่างชนิดหนึ่งที่ทำจากแป้งเป็นส่วนประกอบหลัก อาจมีส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ หรือผัก หรือผลไม้ เช่น ปลากุ้ง ฟักทอง เผือก งาดำ งาขาว บดผสมให้เข้ากับเครื่องปรุงรส แล้วทำให้เป็นรูปทรงตามต้องการ นึ่งให้สุก ตัดให้เป็นแผ่นบางๆ นำไปทำให้แห้งด้วยแสงแดดหรือวิธีอื่นที่เหมาะสมอาจทอดก่อนบรรจุหรือไม่ก็ได้

          ๖.๒ กุ้ง หมายถึง ชื่อสัตว์น้ำไม่มีกระดูกสันหลังในชั้น Crustacea อันดับ Decapoda มีหลายวงศ์ หายใจด้วยเหงือก ลำตัวยาว แบนหรือกลม แบ่งเป็นปล้องๆ เปลือกที่หุ้มท่อนหัวและ อกก้ามและขาอยู่ที่ส่วนหัวและอก มี 10 ขา มีทั้งในน้ำจืดและน้ำเค็ม